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黄骨鱼豆腐的做法有哪些

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黄骨鱼,大家一般把它用来烧汤,因为用黄骨鱼做成的汤味道非常的鲜美,而且很有营养。关于黄骨鱼汤的做法,其实有很多种,与它搭配的食材也是非常的多。当然最与黄骨鱼搭配得当的食材非豆腐莫属了。那么黄骨鱼豆腐的做法有哪些呢?接下来就为大家做具体介绍。

黄骨鱼豆腐的做法有哪些

做法一

材料:黄骨鱼5条;豆腐350g;小葱;生姜; 料酒;盐;胡椒粉。

做法:

1、将黄骨鱼洗净,豆腐切成小方块;生姜切成细丝,小葱切成葱花;锅中倒入花生油,姜丝炒香。

2、放入黄骨鱼,单面炸香;加入适量料酒和1升自来水,大火煮沸5分钟;豆腐块倒入,加入适量的盐煮沸。

3、关火,撒上胡椒粉和葱花;装入汤碗中,即成。

做法二

材料:黄骨鱼2条(约500g),嫩豆腐2块,葱适量,姜适量,蒜适量,盐1茶匙,  

,糖1茶匙 ,米醋1勺,生抽2勺,老抽1勺,豆瓣酱1勺,白酒1勺。  

做法:

1、黄骨鱼跺块,一般一条跺成三块,嫩豆腐切长方块。葱段、厚姜片、蒜头、葱花备用。

2、锅内放油,5分热时放葱段、厚姜片、蒜头爆香,再放入一小勺盐,然后把鱼块放入锅内煎1分钟,再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均匀。

3、倒凉白开入锅,待水开后,放一茶匙糖、一勺豆瓣酱、一勺香醋,烧开后盖上盖转中小火焖10分钟。

4、放入豆腐块,再盖上盖焖5分钟,最后撒上葱花盖上盖子焖半分钟,盛盘即可。

做法三

材料:黄骨鱼、豆腐、香葱、胡椒粉、油、生姜各适量。

做法:  

1、黄骨鱼杀好清洗干净,沥水待用;豆腐冲水切块待用;香葱洗净切段,生姜拍散待用。

2、放油烧热,下黄骨鱼,一面煎黄翻过来煎另一面。

3、放入姜片,倒入足量开水。

4、大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。

5、加入胡椒粉。

6、再放适量盐调味,撒上葱段即可。

以上介绍的三款黄骨鱼豆腐的做法都是比较家常的做法,因此对于没烹饪过黄骨鱼的新手来说,也是比较简单易学的,如果大家想自己做黄骨鱼豆腐汤的话,可以参照本文的做法来尝试一下哦!以上就是关于黄骨鱼豆腐的做法有哪些的相关介绍,希望对大家有用。

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